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    新聞動態

    何為血糖生成指數,有何意義

    血糖生成指數(glycemic index  GI)是描述不同種類食物的升糖能力的指標。GI越高,表明食物升高血糖的速度越快,幅度越大。計算方法是:分別進食含50克碳水化合物的不同食物與進食相當量的葡萄糖,在2小時內,體內血糖的升高水平的百分比。它反映了不同食物與葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,通常把葡萄糖的GI定為100。GI>70%的食物為高GI食物;GI為55%-70%的食物為中GI食物;GI<55%的食物為低GI食物。進食低GI食物后,它們在胃腸中停留的時間長,吸收率低,葡萄糖釋放較慢,糖進入血液后的峰值低,下降速度慢。這些食物有谷類、粗加工的粗糧、麥粒、通心粉、黑米、蕎麥、硬麥面粉、玉米面、碎玉米、豆類及強化蛋白質面條等。餐后血糖高的糖尿病病友可多選些含GI低的食物。


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